近日
云南省商务厅发布了
《关于2023年滇菜
“名店”“名师”“名菜”
“名小吃”“一州一菜”名单的公示》
关于2023年滇菜
“名店”“名师”“名菜”
“名小吃”“一州一菜”名单的公示
为贯彻落实《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划》《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划》等文件精神，经企业自愿申报、州市商务局初选、大众网络投票、专家评审等程序，初步形成2023年滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名单，现将该名单进行公示（详见附件）。
公示期为2023年11月15日至23日，对名单有异议的单位和个人，请以实名、书面形式向省商务厅商贸处反映。
联系方式：孙英 0871-6135027
传真：0871-6348600
附件：2023年滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名单
云南省商务厅
2023年11月15日
名单如下↓↓↓
滇菜“名店”
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区 域
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单位名单
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昆明市
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云南云海肴餐饮管理有限公司昆明五华分公司
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昆明市
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昆明建新园餐饮管理有限公司总店
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昆明市
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云南七步香餐饮管理有限公司
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曲靖市
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宣威市为君开餐饮文化有限公司
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丽江市
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丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司
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普洱市
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思茅区赵毅那柯里心园饭店
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楚雄州
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南华彝山菌宴生态美食城
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文山州
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文山壮家田园餐饮管理有限公司
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大理州
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大理天龙餐饮有限公司（天龙阁）
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德宏州
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瑞丽市荣丰勐卯宴民族文化有限公司
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滇菜“名师”
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区 域
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姓 名
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职称
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单位名称
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昆明市
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杨建煊
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中式烹调师三级、高级技能
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云南海埂花园
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昆明市
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杨柏林
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高级技师
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盘龙区淬火弄焰巅餐饮店
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昆明市
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莫红明
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中式烹调师、高级一级技师
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昆明大观酒店有限公司
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昆明市
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宗德志
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中式烹调师一级、高级技师
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昆明祥云荟馆餐饮有限公司
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昆明市
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黎昊然
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高级技师
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昆明云安会都有限责任公司
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曲靖市
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杨平
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中式烹调师
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曲靖开发区福满楼餐饮管理有限公司
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普洱市
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宫润华
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副教授
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普洱学院
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楚雄州
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周景忠
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高级技师
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楚雄欧创餐饮有限公司
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大理州
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杜辉
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高级技师
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大理天龙餐饮有限公司
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德宏州
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李增良
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高级技师
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瑞丽市荣丰勐卯宴民族文化有限公司
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滇菜“名菜”
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区域
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菜品名菜
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单位名称
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昆明市
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宜良小麻鸭
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昆明味之彩熙楼餐饮服务有限公司
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曲靖市
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宣威小炒肉
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宣威市为君开餐饮文化有限公司
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玉溪市
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高哩肉
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红塔区老聚滇饭店
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保山市
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永昌大烧
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隆阳区银申苑餐馆
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普洱市
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无量山
火腿木瓜鸡
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景东无量山火腿木瓜鸡饮食文化有限公司
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楚雄州
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彝家坨坨肉
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禄丰浚琪林生态农业有限公司信合酒店
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红河州
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建水汽锅鸡
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云南禧知民宿酒店管理有限公司
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西双版纳州
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版纳勐海烤鸡
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张桂英三公里烤鸡店
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德宏州
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盈江火烧猪
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德宏州餐饮与美食行业协会
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怒江州
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草果叶包蒸老窝火腿
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怒江景颇傈僳餐饮文化有限公司
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滇菜“名小吃”
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区 域
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菜品名菜
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单位名称
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临沧市
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云县鸡肉米线
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临沧云云美食有限公司
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昆明市
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非遗破酥包
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昆明味之彩熙楼餐饮服务有限公司
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红河州
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蒙自过桥米线
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蒙自市过桥米线产业发展中心
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德宏州
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阿昌族过手米线
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德宏州餐饮与美食行业协会
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文山州
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壮家花米饭
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马关县甜小筑饭店
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普洱市
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二中鸡脚
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思茅区老乖二中鸡脚店
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曲靖市
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曲靖蒸饵丝
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云南曲靖靖晨园餐饮文化发展有限公司
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昆明市
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端仕小锅卤饵丝
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昆明建新园餐饮管理有限公司
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保山市
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下村豆粉
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保山厨道饮食文化有限公司
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玉溪市
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炖鳝鱼（米线）
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红塔区周国红烤鸭店
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滇菜“一州一菜”
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州 市
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菜 名
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昆明市
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宜良烧鸭
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曲靖市
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宣威小炒肉
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玉溪市
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大炖鳝鱼
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保山市
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永昌大烧
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昭通市
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天麻火腿鸡
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丽江市
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牦牛厚干巴
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普洱市
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无量山火腿木瓜鸡
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临沧市
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手撕鸡
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楚雄州
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彝家坨坨肉
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红河州
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建水汽锅鸡
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文山州
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三七根炖鸡
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西双版纳州
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香茅草烤鸡
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大理州
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大理砂锅鱼
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德宏州
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盈江火烧猪
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怒江州
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草果叶包蒸老窝火腿
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迪庆州
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酥油煎松茸
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资料：云南省商务厅
信息员：杨子艳
编辑：李茜