初冬的临沧，山间弥漫着咖啡的香气。在北纬23°的“咖啡黄金种植带”上，23万亩咖啡园里，红果累累，一片丰收景象。

　　临沧属低纬高原地区，北回归线穿境而过，拥有诸多不可复制的微地域、微气候等特殊自然资源，是业界公认能够生产出顶级咖啡产品的好地方，被授予“中国精品咖啡豆示范区”和“云南精品咖啡核心产区”。

　　临沧咖啡有“硬实力”

　　临沧咖啡的竞争力不仅在于原料品质，更源于近年来全链条的提质升级——云佳咖啡庄园构建“种植—初加工—品牌—销售”一体化模式，通过精细化管理和技术创新，将“小果子”炼成“金豆子”。庄园内，技术培训课堂座无虚席，农户们认真记录着如何通过分级采摘、精准发酵提升咖啡风味。“过去种咖啡靠天吃饭，现在有了技术指导，果子直接卖到加工厂，还能在庄园务工增收。”包山村村民罗国华道出了众多咖农的心声。

　　永德县滇咖咖啡有限公司以“政府+合作社+企业+农户”模式整合资源，统一提供种苗、技术、收购服务。公司销售经理王蓉介绍，通过采摘培训、分级收购、精准发酵三大核心环节，确保临沧咖啡“浓而不苦、酸而不烈”的独特风味。

　　在沧源佤族自治县的秋珀庄园，负责人赛敏将精细化管理落实到每个环节：通过加厚地膜抑制杂草、保持水分；依据土壤检测数据进行营养补充；坚持只采摘完全成熟的红色果实；并在水处理环节精准把控发酵时间，以淬炼出纯净迷人的咖啡风味。精细化带来好品质。 2025年5月，秋珀庄园培育的“水洗巴天”的咖啡豆，在“首届卓越杯云南试点赛（COE）”中摘得冠军。

　　在临沧，不仅是秋珀。2021年以来，临沧咖啡产品在国内国际咖啡豆大赛评比中连续获奖，分别荣获冠军5次、亚军1次、季军2次、优质产品奖多次。临沧咖啡，名副其实。

　　“组合拳”托举产业未来

　　临沧市委、市政府高度重视咖啡产业发展，出台《咖啡产业高质量发展工作方案（2025-2035年）》，从基地建设、初加工升级、科技赋能到金融扶持，打出政策“组合拳”。

　　临翔区借助沪滇协作、涉农资金整合等项目，支持咖啡产业基地建设、企业培育与品牌推广，成功孵化出云佳、昔归、1349等一批特色庄园综合体，全区咖啡鲜果年加工能力达1.26万吨。

　　市农业农村局相关负责人介绍，当前临沧稳居云南省第二大咖啡主产区宝座。2025/2026产季咖啡鲜果预计总产量2.5万吨。“今年我们重点强化咖啡新农人培训，提升田间管护、规范鲜果采摘，为全产业链发展筑牢原料根基。”

　　今年5月，临沧市与知名咖啡连锁品牌库迪咖啡签订战略合作协议，双方约定在原料供应、产品研发、市场推广等领域深度合作，在临沧建设集预处理、精深加工、产品研发于一体的咖啡全产业链产业园，为临沧咖啡打通“从产地到门店”的直通渠道。目前，库迪咖啡全智能咖啡脱壳生产线已完成建设，实现当年落地、当年投产。

　　磅秤仍在跳动，车辆往来不息。在这片充满希望的土地上，从标准化种植到全链条加工，从科技赋能到市场对接，临沧咖啡正以自然醇厚的风味和日益强劲的产业脉搏，吸引四海宾朋来临沧品味这份来自北纬23°的醇香。