为切实保障秋季学校和幼儿园食品安全

云南省市场监督管理局

云南省教育厅、云南省公安厅

云南省卫生健康委员会联合开展

2023年秋季学校食品安全专项检查

全省各级各有关部门

从五个方面开展检查

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　　督促校外供餐单位和学校加强食品安全日常管理。健全人员管理、进货查验、加工操作、原料贮存、索证索票、留样、信息公开等制度，强化学校、承包经营企业或受托经营企业的主体责任。

　　督促校外供餐单位和学校全面开展自查。着力解决食品安全不规范、制度执行不到位，厨房环境不卫生等突出问题。

　　督促校外供餐单位和学校对食堂环境和虫鼠害进行专项治理。改善老旧设备和硬件设施，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次。

　　重点要求学校和幼儿园将学校食堂作为食品安全事故防控的重点。采取措施，做好食品安全事故防控自查工作。严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜、松蛋、四季豆、野生菌等食物；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事件的发生。

　　积极指导学校制定食品安全事故应急预案。提高防控能力及应对食品安全舆情能力。

全省各级各有关部门

将不断完善学校及学校周边

食品安全齐抓共管机制

强化联动执法，形成监管合力

严防发生重大食品安全事件

资料：云南省市场监督管理局

编辑：马正麟