一家7口全中毒致2人丧命! 老挝的“野”蘑菇真的别乱

雨季悄然临近

山里的野生菌也冒出了头

今年的野生菌

你吃过了吗？

近日，老挝不少集市里售卖着

颜色、形状各异的野生菌

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但是！
食用野生菌时一定要提高警惕，防止发生中毒！老挝每年都会发生

误食毒蘑菇而中毒住院、死亡的事件

而山民中毒后的做法一般是
自己埋在土里

2023年5月27日，琅南塔省立医院的一名医生在Facebook上发帖称：琅南塔省琅南塔县Don Sai村发生一起蘑菇中毒事件，已导致2人死亡，以及2人在重症监护室未脱离危险。根据中毒者的描述，他们所吃的蘑菇有黑色的也有白色的，一家人以前也一直都在吃。

根据初步收集的数据显示：2023年5月26日，Don Sai村村民采野生蘑菇做晚饭，一家7口人聚餐，吃完饭3-5小时后，每人都出现头晕、呕吐、腹泻的症状，但他们就这样去睡觉了。到了第二天早上的时候，每人的症状都加重了，于是向亲属和村民求助帮助将他们送往省医院救治，导致5人中毒，2人死亡，中毒的是一家人分别是:
1.58岁的Son Phang（丈夫,是户主）仍在医院接受治疗和观察。2.54 岁的 Kham 夫人（即妻子）仍在医院接受治疗和观察。3.Thao Aan，35岁（女婿），目前仍在医院接受治疗和观察。4. Nuan28岁（女儿）仍在医院接受治疗和观察。5. 10岁的Mon（女儿）仍在医院接受治疗和观察。6. Van女士，37岁（女儿）于2023年5月27日早上8:00在家中去世。7. Rein夫人，85岁（户主的母亲）于2023年5月27日晚21:00在医院去世。

2023年5月28日，亲属和乡亲们一起组织力量，帮助给去世的亲人办了葬礼下葬。

老挝发展报整理了一份“老挝吃菌指南”由于名称与国内有别
在这里只公布图片
请广大吃货们注意甄别
左边是“禁止食用”
右边是“可以食用”

老挝是一个多山的国家，森林植被丰富，每毒蘑菇形态、颜色、大小、气味常与可食蘑菇无明显区别，非专业人士根本就不易鉴别，所含毒素也非常复杂，中毒后所表现的症状、体征多样，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时或数天，其中以脏器损害型危害最为严重，死亡率极高。在老挝这12种常见的毒蘑菇（部分与上面重合）千万别吃！

数据显示与老挝相邻的中国云南省每年食用菌中毒发生起数、中毒人数和死亡人数始终位居全国第一据统计2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件600余起导致2000多人中毒，20多人死亡教训极其惨痛！

云南的很多毒蘑菇也时常出现在老挝的山头

参考一下云南常见的毒蘑菇

也很有必要

意思就是，误食毒蘑菇后会“致幻”

说的就是误食毒蘑菇中毒后

致幻元素可以扰乱神经递质对信号的正常传递

所出现的各种稀奇古怪的幻觉。

那怎样正确认识毒蘑菇呢？这些认识误区一定要了解↓↓↓鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。被虫叮咬过的蘑菇没有毒？错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的？错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味？错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。毒蘑菇做熟就没有毒了？错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒？错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成惨剧。
上述问题答疑来源于国家食品安全风险评估中心

究竟什么方法靠谱？

对于不认识的蘑菇

不采！不买！！不吃！！！

来源 | 老挝资讯网

综合muan.la、Lao post、定南发布、云南共青团等报道

编译 | 老挝资讯网翻译组

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一家7口全中毒 致2人丧命! 老挝的“野”蘑菇 真的别乱

一家7口全中毒致2人丧命! 老挝的“野”蘑菇真的别乱