据万象市公安局通报，6月16日，万象市环境警察部门联合农业与环境厅畜牧渔业部门举行问题鱿鱼销毁仪式，对查获的620公斤含有残留有害物质和受污染鱿鱼进行集中销毁。

万象市公安局环境警察部门副主任占沙穆·占塔朗颂中校介绍，此次销毁的鱿鱼是在赛塔尼县蓬海坎村查获的。此前，执法部门根据热心群众举报展开检查行动，在一处加工点发现大量涉嫌违规处理的鱿鱼产品。

现场共查获已浸泡并准备出售的鱿鱼220公斤，正在浸泡处理的鱿鱼400公斤，合计620公斤。同时还查获福尔马林4桶、烧碱9公斤等化学品。

执法人员随后将相关涉案人员带回调查取证，以进一步查明鱿鱼加工来源、销售流向以及是否存在食品安全违法行为。

有关部门表示，将持续加强食品安全监管力度，严厉打击在食品加工过程中违规使用化学物质的行为，切实保障消费者健康和市场秩序。

不法商人使用福尔马林（甲醛水溶液）浸泡鱿鱼，核心目的是?非法保鲜、增重增色以牟取暴利?，但该行为严重违反《食品安全法》，对人体健康危害极大 。??

主要动机

• ?强力防腐保鲜?：福尔马林能使蛋白质变性，抑制细菌生长。在常温或高温环境下，可显著延长鱿鱼等易腐水产品的货架期，防止变质发臭，降低损耗成本 。
• ?改善外观卖相?：浸泡后的鱿鱼色泽异常?鲜亮、偏白或偏红?，表面光滑诱人，掩盖了不新鲜或劣质原料的真实状态，更容易吸引消费者购买 。
• ?改变质地与增重?：甲醛处理会使鱿鱼组织?变硬、脆韧?，手感更“扎实”，部分工艺还能让鱿鱼吸水增重，从而在销售时获取更高利润 。??

重要风险提示

• ?违法且有毒?：福尔马林是国际公认的?致癌物质?，严禁用于食品加工。食用后可能引发呼吸道刺激、消化道损伤、肝肾损害，长期摄入增加癌症风险 。
• ?辨别特征?：正常鱿鱼有淡淡海腥味，肉质柔韧有弹性；福尔马林泡过的鱿鱼往往?无腥味或有刺鼻化学味?，手感?硬脆易碎?，煮后缩水严重且口感生涩 。
• ?注意内源性甲醛?：鱿鱼自身代谢会产生微量内源性甲醛（通常≤100mg/kg），属正常现象，并非所有检出甲醛均为浸泡所致，但人为添加远超安全限值 。??

建议购买正规渠道、有检验证明的水产品，避免选购色泽过于完美、气味异常的鱿鱼，以保障饮食安全 。